nabídka jídel

„Vařením žiju. A tak jsem dal dohromady pár tradičních vietnamských receptů, které putovaly třemi generacemi mé rodiny a oblékl jim současný kabát. Abyste mohli poznat vietnamskou kuchyni takovou, jakou ji znám já. Nečekejte žádná dochucovadla. Ani glutamany. Jen domácí, čerstvé a s láskou vybrané ingredience. A vůni vietnamských bylin.“

- Hung Le, spoluzakladatel banh-mi-ba


bagetyboheo nuongchaygapaté
nudlebun bo nam bobun chamien ga tom
polévkypho bopho ga
závitkynem song
salátynom dudu

banh mi

vietnamské bagety

bo

bo

bageta
majonéza
okurka
marinovaná mrkev
marinovaná ředkev
koriandr
marinované hovězí maso

heo nuong

heo nuong

bageta
majonéza
okurka
marinovaná mrkev
marinovaná ředkev
koriandr
marinované vepřové maso
sezam

chay

chay

bageta
majonéza
okurka
marinovaná mrkev
marinovaná ředkev
koriandr
smažené tofu
arašídová omáčka

cha ca

ga

bageta
majonéza
okurka
marinovaná mrkev
marinovaná ředkev
koriandr
kuřecí karbanátek

paté

paté

bageta
okurka
paštika
marinované vepřové char siu
karamelizovaná cibule
omáčka char siu
koriandr

bun/mien

rýžové nudle

bun bo nam bo

bun bo nam bo

rýžové nudle
marinovaná mrkev
okurka
sójové klíčky
koriandr
perila (kopřiva thajská)
rybí omáčka
arašídy
smažená cibulka
hovězí maso
citronová tráva

bun cha

bun cha

rýžové nudle
marinovaná mrkev
ledový salát
sójové klíčky
koriandr
perila (kopřiva thajská)
sezam
rybí omáčka
marinované vepřové maso

mien ga tom

mien ga tom

skleněné nudle
marinovaná mrkev
okurka
koriandr
perila (kopřiva thajská)
sezamový olej
sezam
arašídy
smažená cibulka
rybí omáčka
kuřecí maso
krevety

pho

tradiční vietnamská polévka

pho bo

pho bo

vývar (hovězí, vepřové, kuřecí, cibule, zázvor, rybí omáčka)
rýžové ploché nudle
červená cibule
lahůdková cibule
sójové klíčky
koriandr
citron
chilli papričky
hovězí maso

pho ga

pho ga

vývar (hovězí, vepřové, kuřecí, cibule, zázvor, rybí omáčka)
rýžové ploché nudle
červená cibule
lahůdková cibule
sójové klíčky
koriandr
citron
chilli papričky
kuřecí maso

závitky

nem song

nem song

rýžový papír
sezam
rýžové nudle
vepřové maso
pražená rýžová mouka
krevety
marinovaná mrkev
okurka
ledový salát
koriandr
arašídová omáčka

saláty

nem song

nom dudu salát

zelená papája
mango
marinovaná mrkev
feferonka červená dlouhá
cibule lahůdková
arašídy
thajská bazalka
česnek
olej slunečnicový
zeleninová zálivka

Main Courses

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Pellentesque pretium, nisi ut volutpat mollis, leo risus interdum arcu, eget facilisis quam felis id mauris.


Chicken Katsu$15

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Pellentesque pretium, nisi ut volutpat mollis, leo risus interdum arcu, eget facilisis quam felis id mauris. Ut convallis, lacus nec ornare volutpat, velit turpis scelerisque purus, quis mollis velit purus ac massa. Fusce quis urna metus. Donec et lacus et sem lacinia cursus.

Unatama Don$18

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Pellentesque pretium, nisi ut volutpat mollis, leo risus interdum arcu, eget facilisis quam felis id mauris. Ut convallis, lacus nec ornare volutpat, velit turpis scelerisque purus, quis mollis velit purus ac massa. Fusce quis urna metus. Donec et lacus et sem lacinia cursus.

Saba Shioyaki$23

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Pellentesque pretium, nisi ut volutpat mollis, leo risus interdum arcu, eget facilisis quam felis id mauris. Ut convallis, lacus nec ornare volutpat, velit turpis scelerisque purus, quis mollis velit purus ac massa. Fusce quis urna metus. Donec et lacus et sem lacinia cursus.

Tonkatsu$35

Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit. Pellentesque pretium, nisi ut volutpat mollis, leo risus interdum arcu, eget facilisis quam felis id mauris. Ut convallis, lacus nec ornare volutpat, velit turpis scelerisque purus, quis mollis velit purus ac massa. Fusce quis urna metus. Donec et lacus et sem lacinia cursus.

kam na tradiční vietnamskou bagetu?

navštiv naše bistra!

pošli to dál